China Huang Ya Yellow Tips

Deze thee komt van de Simao regio in Yunnan. De procuctie begint met de “pan-firing”, waarbij de thee licht geroosterd wordt in een soort van wok zodat de enzymen verantwoordelijk voor de fermentatie vernietigd worden. De nog warme bladeren worden dan in doeken gewikkeld om het overtollig vocht te laten uitdrogen gedurende meerder uren. Deze stap wordt herhaald totdat de bladeren de gewenste maturiteit bereikt hebben. De gele tips hebben een unieke pittige zoetheid in het kopje vergezeld van een frisse nagalm.

Ingrediënten

Gele thee

Zetadvies

Watertemperatuur: 70°C

Hoeveelheid: 12 g/l.

Trektijd: 1-2 minuten

Verpakkingswijze

50 gram